Мастер смены/Бригадир

«Новостолье» (ИП Дубенсков В. А.) — новое имя с проверенным качеством. Мы — стабильно развивающееся предприятие по производству хлебобулочных и кулинарных изделий. Ежедневно поставляем свою продукцию в федеральные и региональные торговые сети. Мы уверенно расширяем производство, увеличиваем объем выпускаемой продукции и отвечаем за качество производимой продукции перед каждым покупателем. На предприятии выстроена система обучения и адаптации сотрудников, которые хотят реализовать себя в надежном предприятии или получить перспективную профессию. Мы достойно оцениваем профессионализм и качество работы наших сотрудников.

Основные задачи

• Обеспечение количества и качества выпускаемой продукции (блины, сэндвичи, начинки) в соответствии с производственным заданием

• Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на всех этапах производства. Входной контроль сырья, регулярный отбор проб и анализ полуфабрикатов, проверка готовой продукции по внешним, вкусовым, запаховым и другим показателям качества.

• Контроль за соблюдением технологических процессов. Проверка соответствия производственных операций установленным нормам и требованиям, выявление и устранение отклонений.

• Ведение необходимой документации (журналы бракеража, списания сырья, отчёты о работе бригады, учёт выработки продукции, контроль за расходом сырья и материалов)

• Соблюдение санитарных норм и правил гигиены, ХАССП

Требования к кандидату

• Среднее специальное образование (повар, технолог общественного питания).

• Опыт работы на руководящих должностях в сфере общественного питания от 2 лет.

• Знание принципов товарного соседства, сроков годности продукции, организации работы кулинарного производства.

• Навыки управления персоналом, умение мотивировать и обучать.

• Аналитические способности, ориентация на результат.

• Ответственность, инициативность, стрессоустойчивость.

Условия:

• Оформление в соответствии с ТК РФ, соц. Пакет.

• График работы 2/2, с 07:00 до 19:00,

• Заработная плата 55 000-60 000 рублей

• Своевременные выплаты заработной платы 2 раза в месяц.

• Вкусные горячие обеды за счет компании.

• Доставка транспортом предприятия.

• Бесплатная удобная одежда и обувь.

• Оформление медицинской книжки за счёт организации.

• Подарки сотрудникам и их детям на праздники

• Именной торт на день рождения