Технолог

Обязанности:

• Оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления продукции, за производственными процессами;
• Обучение/проверка знаний персонала по работе с техкартами и соблюдения пищевой безопасности;
• Технологическая помощь в обеспечении бесперебойной работы производства;
• Участие в разработке и утверждении новых рецептур;
• Анализ причин брака и выпуска продукции низкого качества, участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению;
• Контроль за исполнением технологической дисциплины в цехах и правильной эксплуатации оборудования;
• Контрольные проработки по входящему сырью и новым продуктам;
• Ведения производственной отчётности;
• Подготовка и участие в проведении аудитов торговых сетей;

• Соблюдение санитарных норм и правил (HACCP);

Требования:

• высшее профильное образование (пищевые технологии);
• опыт работы технологом на пищевом производстве от 2-х лет;
• знание технологических процессов и стандартов пищевой промышленности;
• понимание принципов HACCP;
• уверенное владение ПК: Word, Excel, Outlook, 1С;
• ответственность, внимательность к деталям, аналитический склад ума.