Заместитель менеджера службы организации общественного питания / Assistant F&B Manager

Пятизвездочный отель «Балчуг Кемпински Москва» приглашает на работу в дружную и позитивную команду Заместителя менеджера службы организации общественного питания / Assistant F&B Manager.

Помимо указанного оклада есть ежемесячные премии за сервисное обслуживание (service charge), размер которых связан с доходом от мероприятий отеля!

Ключевые задачи:

• Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности ресторана, лобби-бара, банкетной службы, службы обслуживания в номерах, банкетной службы в соответствии со стандартами бренда Kempinski и установленным бюджетом.
• Разрешение проблем и противоречий, возникающих у гостей в процессе обслуживания.
• Помощь в управлении товарными запасами (определение, учет, анализ и контроль движения товаров; оценка запасов; контроль сроков реализации продукции).
• Регулярное общение с гостями, индивидуальный подход, непосредственная работа в зале.
• Контроль движения ТМЦ (алкоголь, продукты, инвентарь и т.д.).
• Участие в организации и проведении инвентаризации.
• Контроль соблюдения финансовой политики.
• Помощь в анализе эффективности функционирования ресторана, мониторинг текущей ситуации на рынке, анализ потребительского спроса.
• Выполнение обязанностей дежурного менеджера.
• Подбор персонала, формирование команды и обучение персонала стандартам обслуживания.
• Участие в разработке и проведении специальных мероприятий отеля в рамках СООП.
• Обучение персонала.

Требования к кандидату:

• Желательно высшее профессиональное образование.
• Опыт работы в должности менеджера и выше, в различных отделах F&B не менее 1-2 лет; преимуществом будет являться опыт работы в сетевом отеле.
• Готовность быть эффективным помощником менеджера службы организации общественного питания.
• Знание документооборота ресторанной службы.
• Знание основных экономических показателей ресторанной службы.
• Знание склада (движение ТМЦ, алкоголь, продукты, инвентарь и т.д.).
• Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения.
• Свободное владение пакетом программ Microsoft Office, Micros, Opera.
• Знание английского языка.
• Ответственность, инициативность, дипломатичность.
• Отличные коммуникативные навыки и организаторские способности.
• Способность работать оперативно и эффективно в режиме многозадачности.
• Умение работать в команде, делегировать задачи, контролировать зоны ответственности.
• Креативность и про активный подход к работе.
• Знание работы с ЕГАИС, Честный Знак.

Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ

• Профессиональную команду

• Премии за выслугу лет, поощрительные программы для лучших сотрудников месяца и года, прочие премиальные программы
• ДМС со стоматологией
• Бесплатное питание
• Скидки в ресторанах отеля
• Удобные раздевалки с душем
• Корпоративные праздники для сотрудников
• Бесплатные программы обучения

• Возможности для карьерного роста и развития
• Значительные скидки на проживание в отелях группы Кемпински
• Шаговая доступность от метро Новокузнецкая/Третьяковская