Шеф-повар

«БАЗАР» — это ресторан, где готовят простые, понятные и проверенные десятилетиями домашние хиты. Мы создаём место для тёплых встреч с друзьями и близкими, где каждый гость чувствует себя как дома.

Мы ищем системного, ответственного Шеф-повара, который готов вести кухню в высоком темпе и развивать команду.

Чем предстоит заниматься:

• Руководство кухней и командой из 20 поваров: постановка задач, контроль, наставничество
• Обучение и аттестация новых сотрудников, внедрение и контроль стандартов сети
• Участие в разработке сезонных новинок и оптимизация основного меню
• Полный контроль товародвижения: заказы, приёмка, складские остатки, минимизация списаний и порчи
• Обеспечение бесперебойной и качественной отдачи блюд в условиях большого потока гостей
• Строгое соблюдение санитарных норм (СанПиН) и технологических карт

Кого мы ищем:

• Опыт работы Шеф-поваром или Су-шефом от 3 лет в ресторанах с высоким трафиком
• Умение выстраивать системную работу кухни и эффективно обучать поваров
• Стрессоустойчивость, уравновешенность и способность держать в фокусе множество задач одновременно
• Глубокое знание складского учёта, food cost и правил работы с поставщиками
• Искренняя любовь к кухне и желание создавать узнаваемые, вкусные блюда

Мы предлагаем:

• Стабильный среднемесячный доход

• Мотивационная программа, подключаемая после 3 месяцев успешной работы

• Официальное трудоустройство по ТК РФ, оплачиваемый отпуск и больничные

• Комфортный график работы 5/2

• Бесплатное питание из основного меню ресторана, фирменная униформа

• Компенсация оформления санитарной книжки и медосмотра