Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий согласно рецептурам, технологическим картам и стандартам качества. В обязанности может входить мойка, бланшировка, смешивание продуктов, жарка, запекание, варка на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салато
Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд.