Менеджер по развитию кухни

Мы крупная международная сеть семейных паназиатских ресторанов «TomYumBar»

40 ресторанов в 3 странах мира;
Более 1 миллиона проданных порций нашего фирменного "TomYum";
Неизменно высокое качество блюд уже более 9 лет;
Стабильное развитие сети и благодарные постоянные гости - это все про нас!

Основные задачи:

• Организация и проведение обучения стажёров и сотрудников кухни сети (регулярные командировки);
• Внедрение и контроль соблюдения стандартов работы кухни, проверка чек-листов;
• Разработка и актуализация обучающих материалов и стандартов по кухне;
• Участие в создании и внедрении новых блюд, совместная работа с шеф-поваром;
• Анализ результатов работы кухни, подготовка рекомендаций по улучшениям;
• Ведение отчётности по обучению, стандартам и нововведениям;
• Поддержание высокого уровня санитарных норм и требований безопасности на кухне.

Мы ждем от Вас:

• Опыт работы су-шефом/шеф поваром от 1 года;
• Средне-специальное/высшее образование (технолог общественного питания);
• Наличие санитарной книжки;
• Опыт обучения или наставничества персонала;
• Знание технологических процессов, стандартов работы кухни и санитарных норм;
• Умение разрабатывать и внедрять чек-листы, обучающие материалы;
• Опыт участия в разработке новых блюд;
• Отличная коммуникация, лидерские качества, умение мотивировать команду
• Ответственность, внимательность, самостоятельность.

Мы готовы предоставить Вам:

• Работу в одной из крупнейших сетевых компаний в сфере HoReCa;

• Возможность внедрять свои идеи, и работать с развитием сети;

• Стабильную заработную плату;
• График 5/2 с плавающими выходными.