Пекарь в ресторан

Арт-шоу-ресторан в центре города. Высокая проходимость, премиальный гость, работа в красивой и динамичной атмосфере. Ценим профессионалов и создаём комфортные условия для работы.

Обязанности

• Бесперебойное производство 5 сортов хлеба на закваске и дрожжах.
• Приготовление теста, формовка, расстойка, выпечка.
• Управление заквасками и полуфабрикатами.
• Контроль качества входящего сырья.
• Контроль соблюдения технологий (время выпечки, температура печей, укладка в печи).
• Поддержание чистоты и санитарных норм на рабочем месте.
• Работа с оборудованием (печи, тестомесы, расстоечные шкафы).
• Учёт остатков сырья и заказ продуктов.

Требования

• Опыт работы пекарем от 1 года.

• Аккуратность, чистоплотность, умение работать быстро и качественно.

• Пунктуальность, ответственность.

• Готовность работать в пятницу и субботу (обязательно).

Будет плюсом:

• Знание ТТК и навык составления заявок на сырьё.

• Опыт работы с заквасками.

• Обучение и контроль персонала: инструктаж линейных пекарей по новым рецептам, контроль стандартов формовки и декора.

Условия

• Высокая и стабильная оплата труда (оклад + премии, без задержек).

• График: 5/2 с 08:00-18:00.

• Оформление по ТК РФ ((соцпакет, больничные, отпуск).

• Бесплатное питание.

• Вечерний развоз после смены.

• Работа в центре города в элитном ресторане («Балаган Сити» — арт-шоу-ресторан).

• Перспективы карьерного роста.