Шеф-кондитер / Шеф-пекарь

Мы развиваем сеть современных столовых и ищем сильного шеф-кондитера/пекаря, который сможет создать востребованное bakery и dessert-направление: современные десерты, круассаны, выпечку и продукцию, за которой гости будут возвращаться ежедневно.

Место работы: г.Костанай.

Обязанности:
Разработка и внедрение линейки десертов и выпечки для 3 точек.
Создание современных и продаваемых десертов;
Приготовление и проработка:
круассанов,
слойки,
выпечки,
bakery-продукции;
Разработка технологических карт;
Контроль качества продукции на всех точках;
Контроль фудкоста и списаний;
Обучение персонала;
Организация работы кондитерского направления;
Введение сезонных новинок и трендовых позиций.

Требования:
Опыт работы шеф-кондитером / пекарем от 5 лет;
Опыт работы со слоёным тестом и круассанами;
Понимание современных трендов в десертах и выпечке;
Умение выстраивать стабильное качество;
Ответственность, аккуратность, креативность;
Навыки управления командой будут преимуществом.
Мы предлагаем:
Работу в стабильной и развивающейся сети;
Возможность реализовать свои идеи;
Современный подход к кухне и развитию;
Стабильную заработную плату;
Бонусы за результат;
Перспективу роста.

ЗП от 1.000.000 - 1.500.000 По результатам собеседования.