Операционный Шеф-повар Японско-Китайской кухни в новый ресторан

Операционный Шеф-повар Японско-Китайской кухни (в новый ресторан)

⛩️ Операционный ШП (Японско-китайская кухня | Открытая суши станция | Эмоциональный сервис)

📍Где: г.Улан-Удэ (рассматриваем местных Операционистов и кандидатов с готовностью к релокации)

📍Проект: Запуск нового ресторана, который изменит правила игры.

🎎 Кто мы и кого мы ищем?

Новое заведение с открытой кухней, открытой суши-станцией (все на виду) и искренним эмоциональным сервисом в поисках не просто Операционного Шефа, а Лидера, который сделает кухню прибыльным производством, не потеряв душу Азии.

🥢 Что вам предстоит?

1. Себестоимость:

• Расчет фудкоста

• Калькуляция и маржинальность

• Минимизация отходов

• Анализ себестоимости продаж и входящих це

• Анализ продуктовой матрицы и поставщиков

2. Управление запасами:

• Планирование поставок

• Контроль качества

• Инвентаризация

• Корректные списания

3. Контроль и автоматизация:

• Внедрение систем учета

• Контроль брака и потерь

🧧 Кто вы?

· Опыт: от 2 лет Операционным Шефом в японском, китайском или паназиатском ресторане.

· Уверенный пользователь Excel, Iiko, систем автоматизации.

· Глубокая база знаний вкусов Азии.

· Готовы к переезду в г.Улан-Удэ (поможем с жильем и адаптацией).

💎 Мы предлагаем:

• Заработная плата обсуждается индивидуально

• Бесплатные семейные ужины внутри компании

• Продвижение тебя, как звезды. Твое имя, твое лицо, твои блюда - в нашей рекламе и соцсетях

• Карьерный рост. Мы растем, и ты вырастешь вместе с нами

Если ты хочешь изменить гастрономию города, ждем отклика⛩️

📍г.Улан-Удэ