Заведующий производством (отдел питания)

Гостиничный комплекс "Богатырь" приглашает к сотрудничеству Заведующего производством в отдел питания

Обязанности:

• Осуществлять контроль качества изготовляемой продукции
• Обеспечивать работу по приему, хранению и отпуску продовольственного сырья и пищевой продукции.
• При получении товара от поставщиков осуществлять входной контроль, в соответствии с требованиями стандартов.
• Осуществлять контроль наличия на каждую партию продовольственных товаров, в том числе сырья, используемого для приготовления продукции, сопроводительной документации.
• Следить за наличием полного ассортимента продуктов, необходимых для бесперебойной работы.
• Осуществлять контроль за условиями хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
• Осуществлять контроль за соблюдением товарного соседства в холодильных камерах, в шкафах и на складе сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а также соблюдением правил учета сырой и готовой продукции.

• Средне-специальное образование , Высшее .
• Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет;
• Знание нормативных документов, внутреннюю технологическую документацию и требования к предприятиям общественного питания;
• Знание основ управления персоналом;
• Уверенный пользователь ПК.

• График работы сменный 5/2 согласно утвержденного графика работы;
• Место работы в г. Сочи, Адлерский район, замок-отель "Богатырь"
• Бесплатное питание на смене,
• Предоставление льготного проживания.
• Трудовой договор согласно ТК РФ;