Кондитер-пекарь в Cream Wine & Coffee

Мы ищем кондитера-пекаря в сеть заведений Cream: Cream Cafe & Terrace и Cream Wine & Coffee.
Это работа сразу на два проекта, где важно не просто «делать по ТТК», а понимать продукт и влиять на него. Ваша зона — вся кондитерская линейка: от базовой выпечки до десертов.
Нужно разрабатывать десерты для двух концепций, заниматься выпечкой (даниши, круассаны и др.) и держать стабильное качество на обеих точках.
Мы ищем пекаря-кондитера, который умеет работать с тестом и кремом не по шаблону, а с пониманием. Нам важен человек, который чувствует баланс вкуса, уважает технологии и хочет создавать выпечку и десерты, к которым гости будут возвращаться.
Обязанности:
— Приготовление кондитерских изделий (десерты, торты, пирожные)
— Выпечка (хлеб, булочки, круассаны, даниши и др.)
— Разработка десертов для двух проектов
— Соблюдение технологических карт и стандартов качества
— Разработка и внедрение новых позиций (будет плюсом)
— Контроль качества сырья и готовой продукции
— Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте
— Соблюдение санитарных норм и правил хранения
— Контроль остатков и участие в заказе продукции
Требования:
— Знание базовых технологий выпечки и кондитерского производства
— Аккуратность и внимание к деталям
— Чувство вкуса и эстетики
— Умение работать в команде и в ритме кухни
— Ответственность и дисциплина
— Желание развиваться и предлагать идеи
Условия:
— Работа в двух проектах сети Cream
— Дружная команда и адекватное руководство
— Возможность роста и реализации своих идей
— Работа с качественными продуктами и оборудованием