Директор сети доставки

«СушиЛандия» — сеть доставки японской кухни с 14 производственными кухнями в Екатеринбурге и области. Мы ищем Директора — операционного лидера, который наведёт порядок, выстроит единые стандарты, внедрит систему контроля качества и эффективно наладит взаимодействие между всеми подразделениями.

Почему стоит выбрать нас:

• Реальное влияние: вы полностью отвечаете за операционку

• Свобода в решениях: вы определяете KPI, систему мотивации, чек-листы контроля.

Обязанности

Обеспечивать бесперебойную работу кухонь (соблюдение стандартов, выполнение планов, стабильное качество блюд).

Организовать контроль ключевых показателей: выручка, себестоимость, списания, NPS, соблюдение ТТК.

Организовать контроль аудита кухонь по чек-листам (санитария, технология, маркировка, сроки годности).

Внедрить единую систему контроля качества на всех этапах — от приёмки продуктов до отдачи курьеру.

Наладить и оптимизировать операционные процессы (заготовка, сборка, отдача, логистика курьеров).

Разработать и внедрить систему мотивации для поваров, администраторов, курьеров (KPI, премии за качество, реферальные программы).

Проводить регулярные собрания

Наладить чёткую связь между кухнями, супервайзерами, технологом, администраторами и курьерами.

Готовить ежедневную/еженедельную отчётность по ключевым метрикам.

Участвовать в планировании открытия новых точек, масштабировании сети.

Требования

• Опыт управления сетью (от 3 лет), минимум 5+ точек.

• Успешные кейсы внедрения KPI, систем мотивации для линейного персонала (повара, курьеры, администраторы).

• Системное мышление, проактивность, стрессоустойчивость.

• Умение требовать, выстраивать рабочие отношения без конфликтов.

• Навык работы с большим объёмом данных и быстрого принятия решений.

• Ориентация на результат и цифры.

Условия

• Заработная плата: оклад + ежемесячные премии по KPI (обсуждается на собеседовании, ожидаемый доход — от 250 000 до 300 000 ₽ на руки).

• График: 5 дневная рабочая неделя с 10:00 до 18:00 ч

• Формат работы: гибридный (выезды на кухни + удалённая координация + офиc в Екатеринбурге).