Врач-диетолог (нутрициолог)

ООО "Форно Групп" - ресторанная компания, развивающая гастрономические проекты на территории парка «Краснодар».

Помимо открытых ресторанов, мы развиваем направление закрытого сервиса с особыми требованиями к качеству, продукту и уровню исполнения.

Мы в поисках врача-диетолога, который составит рационы для 2 персон (исходя из пожеланий и рекомендаций врачей) и будет ежедневно контролировать процесс приготовления рационов от выбора продуктов до отдачи.

Основные задачи:

• Составление рационов питания: расчет КБЖУ, учет рекомендаций врачей и пожеланий заказчика (диета №5 и другие протоколы питания)
• Подбор и замена ингредиентов под ограничения, рекомендации поварам в части способов приготовления
• Контроль работы вип-поваров - от выбранных продуктов до итоговых блюд
• Дегустации приготовленных блюд, рекомендации по доработке и улучшениям как вкусовых, так и качественных параметров блюд
• Контроль вкуса, текстуры и подачи, тайминга
• Сбор обратной связи от Вип официантов и секретарей для улучшения качества работы поваров

• Врача диетолога (нутрициолога), обязательно с высшим медицинским образованием;
• Знание современных научных подходов к диетическому питанию;
• Опыт работы с диетическим питанием, базовые навыки приготовления блюд (хотя бы для себя): составления и приготовление рационов питания (контроль приготовления). Опыт работы в санатории будет преимуществом
• Ответственность, педантичность, чистоплотность и требовательность к себе и другим - качества личности

• Готовность к проверке СБ (включая полиграф)
• Соблюдение конфиденциальности

• Официальное трудоустройство
• Полностью белую заработную плату
• Компенсацию НДФЛ за счет работодателя
• Медицинский осмотр за счет работодателя
• Питание

В сопроводительном письме обязательно расскажите о своем практическом опыте работы в направлении диетического питания!