Технолог общественного питания

ООО ЖБИ «Черноруд» предлагает широкий спектр услуг в строительной отрасли, включая производство ЖБИ изделий, бетона, логистику и земляные работы. В связи с расширением объёма работ мы открываем вакансию Технолог общественного питания.

Вы – мастер своего дела? Тогда у нас есть предложение, которое вас заинтересует!

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

• Трудоустройство по ГПХ.
• Оплата за проект, обсуждается на собеседовании.
• Парковку на территории.
• Рабочее место по адресу: г. Иркутск, улица Лермонтова, 90/1.

ВАШ ОСНОВНОЙ ФУНКЦИОНАЛ:

• Организация всех технологических процессов при организации питания.
• Разработка и стандартизация технологических карт: создание, обновление и контроль соблюдения технологических карт на все блюда меню, включая описание процесса приготовления, ингредиенты, выход готового продукта, пищевую и энергетическую ценность.
• Оптимизация производственных процессов: анализ и совершенствование технологических процессов для повышения эффективности, снижения себестоимости и сохранения высокого качества блюд.
• Внедрение новых блюд: участие в разработке и тестировании новых позиций меню.
• Контроль соблюдения санитарных норм: обеспечение строгого соответствия кухни требованиям ХАССП, СанПин и др. нормативным документам.

НАШИ ПОЖЕЛАНИЯ:

• Профильное высшее образование (технолог и т.п.)
• Опыт работы управляющим, заведующим по организации общественного питания и т.д. от 1 до 3-х лет.
• Знание всех процессов организации питания в столовой.
• Опыт составления технологических карт, меню.
• Знание калькуляции блюд.
• Знание санитарных нори и правил.
• Опыт работы с различными видами сырья (мясо, птица, рыба, морепродукты, овощи т.д.).