Менеджер Ресторана

ТРЕБУЕТСЯ МЕНЕДЖЕРЫ С ОПЫТОМ РАБОТЫ

в заведениях ПРЕМИУМ СЕГМЕНТ.

РЕЗЮМЕ С ФОТО (обязательно).

ОБЯЗАННОСТИ:

• Операционное управление и контроль за рестораном.

• Мониторинг состояния оборудования и инвентаря в заведении.
• Обеспечение качественного обслуживания гостей и соблюдения стандартов сервиса.
• Контроль за поддержанием чистоты и порядка в заведении.
• Контроль работы кухни и бара, включая качество блюд и напитков.

• Управление персоналом.

• Подбор, обучение и мотивация линейного персонала.
• Составление и контроль рабочих графиков сотрудников.
• Контроль за соблюдением трудовой дисциплины и внешнего вида сотрудников.
• Проведение утренних планерок для постановки задач.

• Финансы и поставки.

• Контроль кассовой смены, отслеживание продаж и расходов.
• Ведение отчетности и передача ее бухгалтеру.
• Работа с поставщиками, контроль закупок и качества товаров.
• Проведение инвентаризации.

• Работа с гостями и маркетинг.

• Встреча гостей и управление размещением за столами.
• Разрешение конфликтных ситуаций и работа с возражениями гостей.
• Взаимодействие с гостями, поддержание положительного имиджа заведения.
• Организация банкетных и выездных мероприятий.
• Участие в разработке и реализации маркетинговых стратегий.

ТРЕБОВАНИЕ:

• Образование: Наличие высшего образования часто является требованием, а опыт работы в ресторанах от 2 лет – обязателен.
• Знание ПК: Необходимы навыки работы с компьютером, включая программы для учета, EXCEL, R-KEEPER.
• Законодательство: Важно знание основ трудового законодательства, профильных законов, а также правил санитарного контроля и пожарной безопасности.
• Финансовый менеджмент: Умение управлять финансами, составлять отчетность и вести работу с документами.

• Личные качества и навыки:

• Коммуникабельность и харизма: Способность располагать к себе людей, вести за собой коллектив и выстраивать позитивные отношения как с сотрудниками, так и с гостями.
• Организаторские способности: Умение распределять обязанности, контролировать работу персонала и организовывать эффективную работу заведения.
• Лидерство: Способность мотивировать команду, решать конфликты, быть примером для сотрудников и завоевывать авторитет.
• Стрессоустойчивость и энергичность: Способность работать в условиях высоких нагрузок, быстро принимать решения и поддерживать позитивный настрой команды.
• Аналитический склад ума: Умение анализировать информацию, выявлять проблемы, оценивать результаты деятельности и находить новые возможности для развития.
• Наблюдательность и внимание к деталям: Способность замечать мелочи, быстро реагировать на изменения ситуации и понимать потребности гостей.

УСЛОВИЯ:

• Питание имеется.
• Развозка имеется.
• Оплата: 500 000тг + % (при выполнении плана).
• 2 раза в месяц, без задержек. (Аванс - 25го, ЗП - 25го).
• Детали при собеседовании с управляющей.

БУДЕМ РАДЫ СОТРУДНИЧАТЬ.

ДЕТАЛИ ПРИ СОБЕСЕДОВАНИИ !