Мойщик посуды

На мойщика посуды возлагаются следующие должностные обязанности:

1. Выполнение подготовительных работ при мойке посуды.

2.Содержание в чистоте и соблюдение правил эксплуатации посудомоечной машины..

3.Ведение и учет поступления и боя посуды .

4. Проведение санитарной обработки оборудования столовой и и мойки..

5. Мойка и санитарно - гигиеническая обработка столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств, очистка посуды от пищевых отходов.

6 Составление специальных моющих растворов.

7. Сбор пищевых отходов.

8. Доставка чистой посуды, приборов, подносов на раздаточные линии или на столы (в столовых с предварительным накрытием столов).

9. Выполнение работ по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии, ведению установленной технической документации.

10.Соблюдение правил личной гигиены и санитарных требований.

11.Своевременное прохождение медицинского осмотра и санитарного минимума.

12.Выполнение поручений заведующего производством.