Повар горячего цеха

Что предстоит делать

• Готовить горячие блюда (супы, вторые блюда, гарниры, соусы) строго по технологическим картам ресторана.

• Контролировать качество и температуру подачи блюд — для нас критично, чтобы каждое блюдо попадало к гостю в идеальном состоянии.

• Участвовать в проработке новых позиций горячего меню и сезонных обновлений вместе с шеф‑поваром.

• Следить за расходом продуктов, вести учёт заготовок и своевременно информировать о необходимости дозаказа.

• Поддерживать чистоту, порядок и правильную организацию рабочего места в горячем цехе.

• Соблюдать санитарные нормы, правила пожарной безопасности и стандарты работы кухни.

Мы ждём от вас

• Опыт работы поваром горячего цеха от 1 года (возможность устроиться без опыта после прохождения стажировки)

• Уверенное владение классическими техниками тепловой обработки продуктов (жарка, тушение, запекание, варка, томление).

• Понимание принципов сочетаемости ингредиентов и баланса вкусов.

• Умение работать по техкартам, соблюдать стандарты выхода порций и временные нормативы отдачи блюд.

• Ответственность, стрессоустойчивость и способность эффективно работать в интенсивном ритме ресторанной кухни.

• Действующая медицинская книжка либо готовность её оформить в кратчайшие сроки.

• Вакансия открыта только для граждан РФ.

Будет плюсом

• Опыт работы с локальными и северными продуктами — мы активно используем их в меню.

• Навыки приготовления авторских соусов и сложных гарниров.

• Знание основ фуд‑стайлинга и правил красивой подачи горячих блюд.

• Опыт участия в обслуживании банкетов и больших мероприятий.

Что мы предлагаем

• График работы: 4/2, смена с 11:00 до 23:00.

• Ставка: от 430 до 450 рублей в час (размер зависит от опыта и результатов работы).

• Официальное трудоустройство по ТК РФ.

• Бесплатное питание во время смены.

• Современное оборудование и продуманную эргономику горячего цеха.

• Возможность профессионального роста: участие в дегустациях, проработках меню и внутренних тренингах.

• Дружный коллектив и поддержку со стороны шеф‑повара и су‑шефов.

Ждём ваши отклики — давайте вместе поддерживать высокую планку кухни «Морошки»! 😊