VIP-повар в компанию Форно Групп (Парк Облаков, Парк Краснодар)

Форно Групп

VIP-повар в компанию Форно Групп (Парк Облаков, Парк Краснодар)

Краснодар, улица Разведчика Леонова

Описание вакансии

ООО "Форно Групп" - ресторанная компания, развивающая гастрономические проекты на территории парка «Краснодар».

Помимо открытых ресторанов, мы развиваем направление закрытого сервиса с особыми требованиями к качеству, продукту и уровню исполнения. Сейчас мы ищем VIP-повара для работы с гостями высокого уровня.

О позиции:

Работа в индивидуальном формате. Основной фокус - ежедневное приготовление блюд под персональные запросы, в том числе диетическое питание.

Основные задачи:

  • Приготовление блюд с нуля под конкретные задачи
  • Работа с диетами (в т.ч. диета №5 и аналогичные протоколы питания)
  • Расчет и понимание КБЖУ
  • Подбор и замена ингредиентов под ограничения
  • Доработка и адаптация блюд в процессе
  • Контроль вкуса, текстуры и подачи
  • Поддержание идеальной чистоты рабочего места
  • Приготовление индивидуальных блюд для двух ВИП-персон и их гостей

Кого мы ищем:

  • Профессиональный повар уровня су-шеф / шеф-повар
  • С опытом индивидуальной кухни или премиум-сегмента
  • С пониманием диетологии и принципов лечебного питания
  • С навыком расчёта КБЖУ и работы без техкарт
  • С хорошим пониманием продукта
  • С пониманием аспектов нутрициологии
  • С умением быстро перестраиваться

Важно:

  • Готовность работать без ТТК
  • Готовность к постоянному контролю
  • Высокая стрессоустойчивость
  • Перфекционизм и внимание к деталям
  • Ответственность и дисциплина
  • Готовность к проверке СБ (включая полиграф)
  • Соблюдение конфиденциальности

График работы:

5/2 (выходные: среда, четверг)
Пн–Вт: с 05:00 до 17:00
Остальные дни: с 09:00 (возможен более ранний выход) до 18:00

Мы предлагаем:

  • Официальное трудоустройство
  • Полностью белую заработную плату
  • Компенсацию НДФЛ за счет работодателя
  • Медицинский осмотр за счет работодателя
  • Питание, униформу
  • Работу в стабильной компании
  • Возможность профессиональной реализации на кухне

Подойдёт тем, кто умеет готовить не по шаблону, а под задачу - точно, чисто и без права на ошибку.

Навыки
  • Организаторские навыки
  • Разработка меню
  • Отпуск блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи
  • Приготовление блюд по технологическим картам
  • Приготовление блюд средиземноморской кухни
  • Приготовление блюд авторской кухни
  • Планирование товарных запасов
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Управляющая Компания Визант Групп

Су-шеф в бутик-отель (г. Ялта, г. Геленджик)

Управляющая Компания Визант Групп

  • Краснодар

  • до 156000 RUR

Рекомендуем
Roin World FZE
  • Краснодар

  • до 1700 USD

Рекомендуем
Кулинария Юга
  • Краснодар

  • до 150000 RUR

Рекомендуем
Руки ВВерх! Бар (ООО РВ Сочи)

Главный бухгалтер группы компаний (HoReCa)

Руки ВВерх! Бар (ООО РВ Сочи)

  • Краснодар

  • от 150000 RUR

Грандстрой
  • Краснодар

  • до 150000 RUR

РЖД-Медицина
  • Краснодар

  • от 120000 RUR

Розничное направление ГК Невада

Директор группы магазинов (г. Благовещенск)

Розничное направление ГК Невада

  • Краснодар

  • от 120000 RUR

Инженер-проектировщик в области экологии

Северо-Кавказский институт проектирования

  • Краснодар

  • до 150000 RUR

фирма Агрокомплекс им. Н.И. Ткачева

Управляющий молочной фермой (группой ферм)

фирма Агрокомплекс им. Н.И. Ткачева

  • Краснодар

  • до 150000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию