Заведующий столовой (г. Воронеж)

Условия:

• Оформление по ТК РФ
• Стабильная оплата труда без задержек;
• Бесплатное питание;
• Медицинская книжка за счёт работодателя;
• Возможность развития и карьерного роста;
• График: 5/2 ;
• Заработная плата: 120 000 руб., после вычета подоходного налога
• Корпоративная связь от компании;

Обязанности:

• Организация работы всех участков подразделений;
• Эффективное взаимодействие с Заказчиком;
• Выполнение бюджетных показателей,рост товарооборота (мероприятия по увеличению транзакций, средний чек, доп. продажи, ассортимент, выкладка);
• контроль и снижение затрат;
• Подбор, адаптация и обучение сотрудников столовых и буфетов;
• Контроль своевременного изучения учебных материалов, с последующим прохождением тестирования действующих в компании;
• Мотивация сотрудников на выполнение требований договора;
• Контроль своевременного заполнения и утверждения табелей рабочего времени. Своевременное оформление документов на дополнительные оплаты;
• Контроль санитарного состояния предприятий, выполнение норм Сани Пин, дополнительных требований Заказчика, согласно заключенному договору. Успешное прохождение проводимых проверок как со стороны заказчика, так и внутренних;
• Разработка и внедрение мероприятий по улучшению качества сервиса (контроль качества блюд, соответствие ТТК, температурный режим блюд, мероприятия по гостеприимству, обеспечение высокой скорости обслуживания);
• Участие в проведении инвентаризации, выявление причин недостач и излишков, разработка и внедрение мероприятий по минимизации недостач;
• Контроль за работой технологического оборудования, своевременное составление заявок на ремонт, приобретение;
• Контролировать прохождение медицинских осмотров сотрудниками подразделений;
• Взаимодействовать с органами РПН (соблюдение программы ПК).

Требования:

• Опыт работы от 2 - х лет.
• Уверенный пользователь ПК.
• Партнерство, умение работать в команде, ориентация на результат, готовность к нововведениям.