Администратор в кафе

В кафе "Любимое" ищем ответственного администратора.

Вы — главный в зале. Обеспечиваете сервис, уют и порядок на 40 гостевых местах.

Чем придется заниматься:

1. Работа с гостями:

· Встреча, рассадка, приём предварительных броней (телефон, мессенджеры, соцсети).

· Контроль очереди и времени ожидания (актуально для 40 мест в час-пик).

· Решение нестандартных и конфликтных ситуаций: комплименты, скидки, замена блюда, работа с негативными отзывами на месте.

· Персональный сервис для привилегированных гостей (знание их предпочтений, приветствие, особые условия).

2. Контроль персонала:

· Координация работы официантов, барменов и уборщиц в смене.

· Проверка выхода сотрудников (опоздания, внешний вид, знание меню).

· Обучение на месте (стандарты сервиса, техника продаж).

3. Операционное управление:

· Открытие и закрытие кассовой смены.

· Контроль чистоты зала, туалетных комнат, сервировки столов.

· Участие в ревизиях (совместно с управляющим).

4. Документы и учёт:

· Заполнение первичной документации: кассовая книга, журнал учета температуры, бракеражный журнал (если требуется).

· Составление заявок на расходные материалы (салфетки, одноразовая посуда, бытовая химия, специи для столов) — так как мест 40, мелкие закупки часто ложатся на админа.

5. Отчетность и соцсети (упрощённо):

· Формирование ежедневного отчета для управляющего/бухгалтера (выручка, средний чек, количество гостей, инциденты).

· Мониторинг отзывов на 2ГИС/Яндекс.Картах (ответы на позитив, передача негатива управляющему).

· По согласованию — съёмка сторис или Reels для соцсетей (показ атмосферы, спецпредложений).

Что мы ждём от вас (требования):

· Опыт работы администратором или старшим официантом в заведении от 20 мест от 6 месяцев.

· Понимание стандартов сервиса и умение «держать зал» в одиночку.

· Уверенный пользователь ПК (Excel/Google Sheets, кассовая программа типа iiko/R-Keeper/Лайтбокс).

· Стрессоустойчивость, опрятный внешний вид.

· Навык работы с возражениями: умеете погасить конфликт без драмы и звонка собственнику в 22:00.

Будет плюсом:

Опыт работы в формате кофейни/бургерной/пиццерии на 30–50 мест; знание saas-систем для учета продуктов.

Что мы предлагаем (условия):

· График: сменный 2/2. Кафе работает без ночных смен.

· Зарплата: ставка + % за личные продажи+% за доп функции.

· Маленькая, но дружная команда. Без бюрократии.

· Обучение и стажировка.