Менеджер Кафе Терраса "Башня"

О нас:

Кафе с высокой проходимостью, большим количеством посадочных мест и выраженной сезонной нагрузкой. Работаем в интенсивном режиме и держим фокус на стабильном сервисе и скорости обслуживания.

Обязанности:

• Организация и контроль работы смены (зал, бар, кухня, касса)

• Обеспечение стабильного уровня сервиса и соблюдения стандартов

• Координация команды в смене, распределение задач

• Работа с гостевым потоком в пиковые часы, управление очередями

• Контроль санитарных норм, чистоты и порядка

• Решение конфликтных ситуаций с гостями

• Ведение сменной отчетности

Требования:

• Опыт работы администратором / менеджером смены в кафе или ресторане от 1–2 лет

• Опыт работы в заведениях с высокой загрузкой

Навыки:

• Работа с кассой и POS-системами (+iiko): открытие/закрытие смены, кассовая дисциплина

• Контроль работы официантов и сотрудников зала

• Координация взаимодействия кухни и зала

• Решение конфликтных ситуаций, работа с жалобами гостей, возвраты

• Ведение деловой переписки с гостями (брони, отзывы, обращения, онлайн-площадки)

• Контроль чистоты, соблюдение чек-листов и стандартов

• Контроль времени приготовления и выдачи заказов

• Работа с очередями в часы пик

• Постановка задач сотрудникам и контроль выполнения

• Ведение отчетности по смене

Условия:

• Сменный график

• Оклад + KPI

• Работа в активно развивающемся проекте

• Возможность роста внутри компании