Заготовщик в ресторан Savras (м. Охотный ряд)

Savras - ресторан русско-французской кухни с кондитерской-библиотекой, чайным салоном и speakeasy баром в самом сердце Москвы.

Пространство ресторана предлагает атмосферу французского шика для неспешных завтраков и элегантных обедов: в брассерии гостей Savras ждет invitation aux voyage в мир, где правит гармония и вдохновение.

Мы в поиске поваров-заготовщиков на мясо, рыбный цех!

Обязанности:

• Разделка и заготовка полуфабрикатов мясо/рыба/морепродукты (крабы, устрицы, моллюски, ежи, гребешки, креветки);
• Контроль качества входящего сырья;
• Приготовление всех необходимых полуфабрикатов по технологическим картам, маркировка;
• Уборка, мойка и дезинфицирование рабочего места согласно санитарным норм;
• Знание и соблюдение технологических процессов разделки продуктов;
• Контроль сроков годности и хранения продукции;
• Участие в ежемесячной инвентаризации;
• Соблюдение санитарных норм, поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной позиции от 1 года;
• Внимательность, ответственность, аккуратность;
• Знание СанПина;
• Умение работать в команде;
• Наличие медицинской книжки или желание ее оформить;
• Желание учиться новому и развиваться в направлении высокой кухни.

Условия:

• Ставка от 6000₽/смена + премии с банкета + чай;

• График работы 2/2 (смена с 10:00 до 22:30)

• Работа во новом проекте, участие в запуске интересной концепции;
• Бесплатное питание;
• Внутренние обучения.