Повар горячего/холодного цеха

МИРА бистро — новое городское бистро в центре Москвы, рядом с метро Тверская.

Ставка от 5500 за смену.

Мы готовимся к открытию и собираем сильную команду для проекта с завтраками весь день, comfort food, кофе, десертами и уютной атмосферой.

Ищем повара горячего цеха и повара холодного цеха.
Это одна вакансия для двух направлений: можно откликаться на ту роль, которая ближе по опыту — горячий или холодный цех.

Обязанности:

— приготовление блюд по ТТК;
— работа на горячем или холодном цехе в зависимости от опыта;
— подготовка заготовок к смене;
— соблюдение граммовок, технологии приготовления и стандартов подачи;
— стабильная отдача блюд в потоке;
— поддержание чистоты и порядка на рабочем месте;
— соблюдение санитарных норм и стандартов кухни;

— опыт работы поваром в кафе, бистро или ресторане;
— опыт на горячем или холодном цехе;
— умение работать по технологическим картам;
— аккуратность, чистоплотность и внимательность к деталям;
— понимание вкуса, свежести продукта и красивой подачи;