Администратор бара

Среднеахтубинский район

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

встреча гостей;
обеспечение работы сотрудников по стандартам заведения;
отслеживание качества и своевременности подачи блюд и напитков гостями;
сбор обратной связи от гостей в зале;
решение сложных ситуаций с гостями;
контроль соблюдения чистоты в зале и прилегающей территории;
контроль и своевременное реагирование на изменение гостевого потока (вызов на смену или сокращение численности сотрудников смены) - управление ФОТ;
ведение кассовой дисциплины;
контроль наличия хоз. товаров и одноразовой упаковочной продукции;
ежедневное заполнение табеля сотрудников;
ежедневная отчетность о загрузке комплекса;
ежедневная отчетность о наличии стоп-листа и ассортименте стоп-листа, сроках снятия со стопа и причинах стопа;
контроль открытия и закрытия заведения в соответствии с чек-листом;
ежедневное заполнение журналов;
составление графика сотрудников;
ведение журнала аренды;
проведение ревизии по посуде и инвентарю;
ежедневное проведение утреннего ITCI с командой, постановка задач на смену и плана по продажам;
контроль нахождения сотрудников на смене;
обучение и корректировка работы сотрудников сервиса;
проведение аттестаций и меню-замеров для сотрудников сервиса;
проведение собеседований на местах;
ведение воронки кандидатов;
аналитика причин увольнения;
контроль удовлетворенности сотрудников и освещение их запросов.