Пивовар/помощник пивовара

Обязанности:

- подготовка сырья: дозирование и загрузка солода, хмеля, воды и других ингредиентов согласно рецептуре;

- управление варочным оборудованием: контроль работы заторных, фильтрационных, сусловарочных котлов и теплообменников;

- соблюдение технологических параметров: мониторинг и регулировка температуры, времени выдержки, pH и других показателей на каждом этапе варки (затирание, фильтрация сусла, кипячение с хмелем);

- контроль качества полуфабриката: проверка плотности, прозрачности сусла, отсутствие посторонних примесей;

- обслуживание линии: профилактический осмотр, очистка и мойка оборудования (CIP‑системы), устранение мелких неисправностей;

- ведение документации: фиксация параметров варки, расхода сырья, отклонений от нормы в производственных журналах или электронных системах учёта;

- соблюдение норм безопасности и санитарии: применение средств индивидуальной защиты, дезинфекция оборудования и рабочих зон;

Требования к кандидату

- опыт работы на производственных линиях (желательно);

- знание технологии пивоварения (желательно);

- физическая выносливость, внимательность к деталям, ответственность.

Условия работы

- официальное трудоустройство по ТК РФ;