Ежедневный санитарный контроль: проведение обходов производственной площадки для контроля соблюдения санитарных норм, личной гигиены персонала, наличие маркировки и т.д
Анализ рекламаций: участие в расследовании причин поступления жалоб от клиентов. Определение первопричин и разработке корректирующих и предупреждающих действий
Участие в актуализации документации системы менеджмента качества, интеграция новых процессов в существующую систему
Создание и актуализация технических спецификаций на входящее сырье и ингредиенты
Консультирование персонала: Разъяснение сотрудникам требований стандартов качества, пищевой безопасности и внутренних регламентов предприятия
Участие в проведении инструктажей для новых сотрудников и планового переобучения персонала (по правилам мытья рук, обращению с браком, ношению спецодежды)
Заполнение и контроль ведения журналов в рамках СМБПП
Требования:
Знание требований технических регламентов Таможенного союза и СанПиНов
Знание требований стандарта ISO 22000:2018
Знание специфики технологических процессов производства
Знание правила и режимы мойки/дезинфекции, требования к личной гигиене персонала
Навык санитарного контроля: Проведение визуального и инструментального контроля чистоты оборудования, инвентаря и производственных помещений
Работа с документацией и ПО: Уверенное владение пакетными программами (Word, Excel)
Навык совместной разработки корректирующих и предупреждающих действий
Умение доступно проводить инструктажи и обучать линейный персонал стандартам гигиены и качества