Управляющий сетью кафе (HoReCa)

Сеть кафе «Эль мероси» — динамично развивающийся бизнес в сфере общественного питания. Мы делаем ставку на качество продукта, сервис и рост сети.

Сейчас мы ищем сильного управляющего, который возьмет на себя операционное управление и развитие сети.

Чем предстоит заниматься

Операционное управление

• Контроль работы всех точек сети
• Управление администраторами, кухней и линейным персоналом
• Обеспечение стандартов сервиса, качества блюд и санитарных норм

Финансы и эффективность

• Управление выручкой и затратами
• Контроль себестоимости и маржинальности
• Выполнение планов по прибыли

Работа с персоналом

• Подбор, обучение и адаптация сотрудников
• Формирование сильной команды
• Снижение текучести и повышение вовлеченности

Развитие сети

• Участие в открытии новых точек
• Оптимизация бизнес-процессов
• Внедрение маркетинговых активностей и программ лояльности

Аналитика и отчетность

• Регулярная отчетность собственнику
• Анализ показателей эффективности точек

Требования

• Опыт от 3 лет на руководящей позиции в HoReCa (сети кафе/рестораны/фаст-фуд)
• Понимание операционного управления
• Знание стандартов сервиса и работы кухни
• Навыки финансового управления
• Опыт управления командой

Личные качества

• Сильные лидерские навыки
• Системное мышление
• Ориентация на результат
• Умение принимать решения и нести ответственность

Условия

• Заработная плата: от 150 000 руб. (фикс + KPI)
• Официальное оформление
• Испытательный срок: 2 месяца
• Гибкий график с контролем работы точек
• Возможность роста вместе с сетью

Почему стоит откликнуться

• Прямое взаимодействие с собственником
• Возможность влиять на стратегию и развитие
• Реальный масштаб и амбиции роста