Разработка, внедрение и содержание НАССР в области науки.
Организация и контроль технологических процессов ферментированных напитков. Разработка санитарных программ.
Организация контроля санитарного состояния производства, проведения СИП пищевых трубопроводов и технологического оборудования.
Требования:
Высшее технологическое образование в области пищевой промышленности — опыт работы не менее 1 года или среднее специальное (профильное) технологическое образование — опыт работы не менее 3 лет в сфере пищевого производства. Дополнительное требование:
Знание НАССР и других систем СМБПП, отраслевой ТР ТС, умение работать с технической документацией, разработками и исследованиями в области ферментированных потоков.