Су-шеф в ресторан загородного комплекса KISLOROD в п. Волжский

В ресторан BOUTIQUE CLUB KISLOROD, расположенного рядом с пгт Волжский, требуется СУ-ШЕФ. Главные козыри ресторана авторской кухни в KISLOROD Boutique Club – это роскошные виды на Белое озеро и утонченная гастрономия от шеф-повара Ивана Чернышова.

Мы предлагаем:

• Постоянное место работы - ресторан BOUTIQUE CLUB KISLOROD;
• Ставка 390 руб/час+% с банкетов. Все переработки оплачиваются;
• График работы 5/2 с 11.00 до 23.00;
• Трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
• Доставка сотрудников от локации Самолет(Кр. Глинка, Управленческий, Мехзавод) и из Н.Буяна (Курумоч, п.Берёза, п.Волжский) до загородного комплекса Кislоrоd и обратно;
• Возможность размещения на базе в рабочие дни;
• Питание за счёт компании.

Ваши задачи:

• Приготовление блюд в соответствии с установленной рецептурой;
• Соблюдение технологических процессов приготовления блюд;

• Участие в подготовке заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации;

• Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;

• Расстановка поваров и других работников производства, формирование графиков выхода их на работу;
• Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств;
• Участие в формирование команды кухни и обслуживающего персонала, обучение сотрудников;
• Участие в проведении инвентаризаций.

Наши ожидания:

• Опыт работы поваром-универсалом в сетевом ресторане/ су-шефом от 3-х лет;
• Знание технологических процессов и нормативной документации, норм санитарии, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов;
• Умение организовать работу кухни, практические навыки обучения сотрудников кухни;
• Умение работать в команде, чистоплотность, пунктуальность, ответственность и честность.
• Желание расти и обучаться вместе с нами!