Шеф-повар ресторана (Камчатка)

Приглашаем вас стать частью команды одного из самых популярных гостиничных комплексов Камчатки — SPA-отеля «Лагуна»!

Отель расположен в живописном месте в 30 минутах от города Елизово — в окружении леса и сопок, вдали от шума и суеты.

Работа в «Лагуне» — это не только стабильный доход, но и возможность накопить более двух миллионов рублей за год, благодаря полному обеспечению со стороны компании, а также уникальная возможность пожить в одном из самых красивых и необычных регионов России — среди вулканов, дикой природы и чистого воздуха.

Обязанности:

• Координация деятельности работы кухни;
• Контроль качества сырья и готовой продукции;
• Организация рабочего процесса производства, распределение обязанностей и контроль их выполнения, соблюдение чистоты;
• Знание товарного соседства;
• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены;
• Работа по утвержденному меню;
• Качественное приготовление и подача блюд, работа по ТТК;
• Составление заявки на продукцию, своевременный заказ товара, первичная документация;
• Составление отчетов, табеля, графиков сотрудников;
• Проведение ежемесячных инвентаризаций.

Требования:

• Любовь к гастрономии, стойкое желание развиваться и расти в профессии;
• Знания современных тенденций и классических методов приготовления соусов, способов тепловой обработки блюд, выкладки продуктов для формирования блюда;
• Заинтересованность в долгосрочном сотрудничестве;
• Опыт работы в ресторанном бизнесе от 3-х лет в должности су-шефа, шеф-повара, опыт работы с банкетами и фуршетами и большой проходимостью, умением работать с большим коллективом поваров;
• Порядочность по отношению к рабочему месту, команде и обязанностям.

Условия:

• Место работы: Камчатский край, с. Паратунка, СПА-отель «Лагуна»;
• Заработная плата: 150 000 рублей + 30 000 рублей (премия) + обслуживание банкетов оплачивается дополнительно;
• График работы 6/1 (график ненормированный);
• Официальное трудоустройство по ТК (срочный трудовой договор до 25.09), с продлением по результатам работы;
• Отпуск с учетом РКС - 52 дня в году;
• Бесплатное проживание в общежитии и трехразовое корпоративное питание;
• Бесплатное пользование термальными источниками, аквацентром, тренажерным залом в свободное от работы время;
• Корпоративные скидки на услуги отеля, ресторанов и экскурсий;
• Бесплатный трансфер из аэропорта до отеля в день прилета;
• Возможность профессионального роста;
• Работа в дружном коллективе и приятной атмосфере.

В сопроводительном письме просьба присылать ссылку на портфолио (при наличии).

Если вы хотите побывать на Камчатке и получить бесценный опыт работы — оставляйте отклик на вакансию!