Пекарь / Кондитер

Пекарь / Кондитер

Щёлкино

Описание вакансии

В курортном комплексе в Крыму открыта вакансия пекаря точек общественного питания.

  • Для иногородних - проживание и питание за счет работодателя;
  • Занятость с июня по сентябрь (включительно), возможна подработка от 1 месяца;

Обязанности:

  • Замес различных видов теста (дрожжевое, слоёное, песочное, бисквитное, пряничное) в больших объёмах — от 5 до 15 кг за замес;
  • Формовка, расстойка и выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий (булочки, круассаны, киши, пироги, коржи для тортов, эклеры, печенье);
  • Контроль температуры печей, влажности в расстойке, времени выпечки и готовности изделий (цвет корочки, пропечённость середины);
  • Приготовление начинок, кремов, глазурей и сиропов (заварной, масляный, сырный кремы, шоколадная и зеркальная глазурь, карамель);
  • Сборка и украшение пирожных и тортов (выравнивание кремом, покрытие глазурью, простой декор без лепки — посыпки, стружка, ягоды, дрип-глазурь);
  • Контроль свежести ингредиентов на входе и готовой продукции на выходе (визуально, по срокам, органолептически);
  • Умение работать в массовом формате — от 50 до 200 изделий за смену, с сохранением стабильного качества и красивой подачи;
  • Подача десертов и выпечки на линию раздачи / шведский стол — аккуратно, порционно, с вниманием к внешнему виду каждого блюда;
  • Своевременная уборка рабочего места, мытьё инвентаря и оборудования (печи, дежи, миксеры, противни) в процессе смены, а не в конце;

Требования:

  • опыт работы пекарем от 1 года;
  • наличие медицинской книжки обязательно;
  • Знание технологий выпечки;
  • Ответственность, чистоплотность.

Условия:

  • оплата 5 000 ₽ за смену;
  • график 2/2, 5/2, 6/1 - смена 10-12 часов;
  • занятость с мая по сентябрь;
  • Сотрудничество по двум направлениям: шведский стол и аля карт в зависимости от опыта соискателя;
  • График, ставка, объем услуг — обсуждается в индивидуальном порядке.
Навыки
  • Общественное питание
  • Расчет себестоимости
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Пекарь

The кухня

  • Краснодар

  • от 3700 RUR

Рекомендуем
Семья ресторанов Mandarin

Пекарь в ресторан "Теплые Страны"

Семья ресторанов Mandarin

  • Краснодар

  • от 85000 RUR

Рекомендуем
Отель Golden Hills
  • Краснодар

  • от 110000 RUR

Рекомендуем

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию