Заведующий производством
Заведующий производством
Саратов, Большой Салютный проезд
Описание вакансии
Обязанности:
- руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока.
- контроль за своевременным приготовлением пищи.
- составление заявок на продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье.
- составление меню на изучении спроса потребителей.
- расстановка поваров и других работников производства.
- бракераж готовой пищи
- знания нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
- знать стандарты и технические условия на продукцию, виды технологического оборудования, принципы его работы и условия эксплуатации;
- основы организации труда, трудового законодательства, правила внутреннего трудового распорядка, нормы охраны труда
- допустимые
- новейшее оборудование.
Навыки
- Руководство коллективом
- Управление командой
- Контроль качества
- Умение принимать решения
- Общественное питание
- Контроль сроков годности
- Производственное планирование
Адрес
Похожие вакансии
Саратов
до 52000 RUR
Заместитель директора магазина / Администратор магазина (ТРЦ "Триумф Молл")
Федеральная сеть книжных магазинов Читай-город
Саратов
до 52000 RUR
Заместитель начальника по ремонту специализированного транспорта
Металлургический Завод Балаково
Саратов
до 52000 RUR
Саратов
до 52000 RUR
