Управляющий ресторана

Приглашаем в команду профессионалов управляющего рестораном и банкетным направлением в отеле, расположенном в центре города. Мы ценим инициативу, финансовую грамотность и умение выстраивать процессы так, чтобы гости возвращались, а показатели росли.

Что предстоит делать:

• Операционное управление рестораном и банкетной зоной: обеспечение бесперебойной работы и высокого стандарта сервиса.
• Финансовый контроль: анализ себестоимости, оптимизация процессов, работа с поставщиками, участие в инвентаризациях, подготовка отчётности для руководства.
• Управление командой: подбор, обучение и контроль работы персонала (официанты, бармены, повара, технический персонал).
• Организация мероприятий: поиск и сопровождение клиентов, расчёт и утверждение банкетного меню совместно с шеф-поваром, контроль исполнения заказов.
• Работа с гостями: решение нестандартных и конфликтных ситуаций, повышение лояльности и качества обслуживания.
• Администрирование: сопровождение договоров, разработка внутренних регламентов, ведение учёта ТМЦ и хозяйственной деятельности.

Что мы ждём от кандидата:

• Опыт работы управляющим рестораном/кафе-менеджером/управляющим
• Понимание экономики общепита: расчёт себестоимости, контроль списаний, работа с поставщиками, инвентаризации.
• Опыт управления командой: постановка задач, мотивация, контроль KPI.
• Практический опыт организации банкетов и корпоративных мероприятий.
• Уверенный пользователь ПК: SH, R-Keeper, ЕГАИС, Меркурий, Честный знак, Excel.
• Личные качества: стрессоустойчивость, ориентация на результат, грамотная устная речь, лидерские навыки.

Что мы предлагаем:

💰 Стабильный оклад 60 000 ₽ + % от прибыли/выручки мероприятий
🏢 Работа в центре города в стабильном отеле с развитой инфраструктурой.
📅 График работы: 5/2 или сменный (уточняется на собеседовании).
📄 Официальное трудоустройство по ТК РФ, полный соцпакет.
📈 Реальное влияние на финансовые результаты и возможность карьерного роста.
🤝 Поддержка руководства, слаженная команда, адекватная рабочая атмосфера.