Повар-универсал

Повар в кафе-кофейню "Гершон" (ЖК Бизнесс-класс "Павелецкая")

Мы ищем талантливого повара в команду . Если вы чувствуете себя как дома на кухне с премиальным меню и стремитесь развиваться в серьёзном проекте — мы будем рады рассмотреть вашу кандидатуру! Знание итальянской кухни будет вашим преимуществом.

Обязанности:

• готовить заготовки и полуфабрикаты;

• готовить блюда по чеку согласно технологическим картам;

• участвовать в разработке новых позиций меню (в т. ч. сезонных и авторских блюд) под руководством шеф‑повара;

• контролировать качество и внешний вид готовых блюд перед подачей;

• следить за наличием продуктов и сроками их годности;

• проводить регулярную инвентаризацию остатков;

• поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте, соблюдать санитарные нормы и правила гигиены;

• взаимодействовать с командой кухни и официантами для обеспечения бесперебойной работы и повышения продаж;

• тестировать новые рецепты и предлагать улучшения существующих блюд.

• Контроль закупок и поставок

Требования:

• опыт работы поваром от 1 года

• понимание принципов работы на профессиональной кухне;

• умение работать по ТТК;

• знание санитарных норм и правил безопасности;

• аккуратность и внимательность к деталям;

• стремление к совершенству в каждом блюде;

• коммуникабельность и умение работать в команде;

• способность оперативно выполнять задачи в условиях высокой загрузки;

• творческий подход к кулинарии и желание развиваться в сфере авторской кухни;

• чистоплотность и честность;

• наличие медицинской книжки.

Будет плюсом:

• опыт работы с локальными и сезонными продуктами ;

• навыки презентации блюд и работы с визуальной составляющей;

• знание современных кулинарных техник и трендов;

• знание итальянской кухни.

Мы предлагаем:

• оформление по ТК РФ;

• ставка за смену — (от 5 000 руб)

• выплаты 2 раза в месяц без задержек;

• возможность дополнительного заработка (подработки);

• график работы: 2/2 или 3/3;

• работу на современном профессиональном оборудовании с качественными продуктами;

• бесплатное питание во время смены ;

• удобную и стильную рабочую форму за счёт компании;

• скидку для сотрудников;

• оплачиваемый отпуск;

• возможности для творчества: участие в разработке сезонных меню и авторских блюд;

• обучение и мастер‑классы от шеф‑повар