Заведующий производством (шеф-повар)
Заведующий производством (шеф-повар)
Аяно-Майский район
Описание вакансии
-
Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности структурного подразделения.
Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивание приемки товара, контроль за сроками, ассортиментома, количеством и качеством их поступления и реализации.
Составление меню.
Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Проведение бракеража.
Осуществление расстановки поваров, кухонных рабочих и составление графиков выходов на работу.
Выдача наряд-заданий работникам подразделения, ведение отчетности, произведение списаний продуктов.
Проведение работ по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
- Среднее профессиональное образование.
- Работа в Аяно-Майском районе Хабаровского края – район Крайнего Севера (идет пенсионный северный стаж);
- Официальное трудоустройство, «белая» З/П;
- Приобретение билетов проезда от места регистрации до г. Хабаровска и обратно.
- График работы: вахта 2-х 2 мес;
- Питание трехразовое, горячее;
- Проживание в общежитиях;
- Баня, прачечная; Магазин; Имеется сотовая связь "Билайн".