Менеджер в ресторан PALOMAR

PALOMAR мейрамханасына зал менеджері қажет

PALOMAR - испандық шарап мейрамханасы, гриль, тапас, винил және көптен күткен көңілді кештерімен ерекшеленеді. Ішкі интерьерінде - өрнектелген төбе, құс торлары мен жарқын жиһаз, ал сыртында - қаланың қарбаласынан жасырылған жасыл терраса-оазис.

Міндеттері:
— Зал жұмысына бақылау: сервис, жылдамдық, стандарттардың сақталуы
— Ауысымды басқару: тапсырмаларды бөлу, жүктемені бақылау, мәселелерді жедел шешу
— Қонақтармен жұмыс: кері байланыс, шағымдар, стандарттан тыс жағдайлар
— Қызметкерлермен жұмыс: оқыту, мотивация, тәртіп
— Касса, есеп және ақша қозғалысын бақылау
— Залдың тазалығы мен дайындығын қадағалау
— Асүймен, бармен, сатып алу бөлімімен өзара жұмыс
— Құжаттама жүргізу, түгендеуге қатысу
— Рецептура, тағам шығымы және ұсынылуын бақылау
— Іс-шараларды ұйымдастыру, үлкен броньдармен жұмыс
— Залдағы жұмыс ырғағы мен атмосфераны сақтау

Талаптар:
— Мейрамханада менеджер/аға менеджер ретінде кемінде 1 жыл тәжірибе
— Сервис стандарттарын білу және оларды командаға үйрете алу
— Қарым-қатынас дағдыларының жоғары болуы
— Стресске төзімділік
— Жылдам шешім қабылдай білу
— Тәртіп пен жауапкершілік
— POS жүйелерімен жұмыс тәжірибесі (iiko болса — артықшылық)
— Ұқыптылық және дәлдік
— Дамуға және үйренуге деген ынта
— Әскери билет немесе тіркеу куәлігі (әскери міндеттілер үшін)

Ұсынамыз:
— Жұмыс кестесі 2/2
— Жалақы + % + KPI
— Күніне екі рет тамақ
— Қызметтік тасымал
— Ресми жұмысқа орналастыру
— Мансаптық өсу мүмкіндігі

PALOMAR — испанский ресторан вина и тапас

Испанский винный ресторан с грилем, тапас, винилом и вечеринками, по которым все соскучились. Внутри — расписной потолок, птичьи клетки и яркая мебель, а снаружи — зелёная терраса-оазис, укрытая от города живой изгородью

• Контроль работы зала: сервис, скорость, стандарты.
• Управление сменой: распределение задач, контроль загрузки, решение вопросов на месте
• Работа с гостями: обратная связь, жалобы, нестандартные ситуации — быстро и по-взрослому
• Работа с персоналом: обучение, мотивация, дисциплина.
• Контроль кассы, отчётов, движения денег.
• Отслеживание чистоты, порядка и подготовленности зала.
• Взаимодействие с кухней, баром, закупом.
• Ведение документации, составление актов, участие в инвентаризациях.
• Контроль соблюдения рецептур, выходов блюд, подачи.
• Организация мероприятий/броней, работа с большими посадками.
• Поддержание рабочего ритма и атмосферы в зале.

• Опыт работы менеджером/старшим менеджером в ресторане от 1 года (обязательно).
• Знание стандартов сервиса и умение передавать их команде.
• Уверенность в общении.
• Стрессоустойчивость.
• Умение быстро принимать решения.
• Дисциплина и ответственность.
• Навык работы с POS-системами (желательно iiko).
• Пунктуальность, аккуратность.
• Желание расти и учиться.
• Военный билет или приписное свид-во (для военнообязаных)

• График работы 2/2
• Оклад + % + KPI
• Двухразовое питания
• Развозка
• Официальное трудоустройство
• Карьерный рост