Шеф-повар в ресторан Екатеринбурга

В поиске Шеф-повара!

Современный городской ресторан - кафе с современной паназиатской, японской, европейской кухней. Площадь 300 м², посадка 40–70 мест. Целевая аудитория: 18–50 лет, семьи, компании друзей, бизнес-встречи.

Что мы предлагаем:

• График работы 5/2 по 9-10 часов;
• Работа в сильной и любящей свое дело команде;
• Развитие своего творческого потенциала.
  
  Ваши обязанности:
• Управление всеми процессами ресторана и кухни;
• Поддержание стандартов отдачи блюд, разработанных бренд-шефом;
• Работа в контакте с поварами и сервисом для обеспечения непрерывной отдачи качественных блюд;
• Контроль над соблюдением работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• Анализ ценовой политики, фудкоста, ABC - анализ
• Учет и контроль статей списания, организация ежемесячной инвентаризации;
• Обучение, развитие и мотивация подчиненных.

Что мы от Вас ожидаем:

• Опыт работы в должности шеф-повара от 2-х лет в ресторанах;
• Опыт управления работой и командой в условиях высокой загрузки;
• Умение выстраивать производственные процессы и контролировать себестоимость;
• Отлично развитые организаторские навыки, высокий уровень личной ответственности.