Старший повар холодного цеха (Chef de Partie)

Мы запускаем новый итальянский ресторан в Алматы и собираем сильную команду кухни.

Сейчас ищем повара холодного цеха (Chef de Partie), который любит порядок, качество и стабильный результат.

Что ты будешь делать:

— Вести холодный цех в течение смены
— Готовить и отдавать блюда без задержек и брака
— Следить за заготовками и сроками хранения
— Работать по техкартам и стандартам подачи
— Держать рабочее место в порядке

Что важно:

— Есть опыт в холодном цехе
— Понимаешь хранение и заготовки
— Умеешь работать в темпе кухни
— Любишь, когда всё чётко и организовано

Условия:

— До 400 000 ₸ на руки (обсуждается по опыту)
— Сменный график
— Официальное оформление
— Питание
— Работа в новом ресторане с этапа запуска

Почему это интересно:

— Ты заходишь в проект с нуля
— Можно выстроить процессы “под себя”
— Нет старых проблем и бардака
— Прямое взаимодействие с шефом

Отклик:

Напиши коротко:

— За какой участок холодного цеха отвечал
— Был ли опыт работы с заготовками