Управляющий

Управляющий кальянной (AURUM)

О компании:

AURUM — современное досуговое пространство с кальянной концепцией и площадкой для проведения мероприятий.

Мы создаем атмосферу, в которую возвращаются, и выстраиваем системный прибыльный бизнес.

Обязанности:

* Полное операционное управление заведением

* Управление персоналом (администраторы, кальян-мастера, сервис)

* Найм, обучение и контроль команды

* Контроль уровня сервиса и качества кальянов

* Работа с гостями: удержание, повышение среднего чека

* Контроль финансовых показателей (выручка, расходы)

* Контроль кассовой дисциплины

* Оптимизация затрат

* Работа с поставщиками (табак, расходники)

* Контроль учета и склада

Мероприятия:

* Организация и контроль проведения мероприятий

* Работа с бронями и частными заказами

* Взаимодействие с подрядчиками (ведущие, звук, свет)

* Контроль качества проведения событий

* Взаимодействие с маркетингом (акции, загрузка, трафик)

* Выполнение финансовых показателей

Требования:

* Опыт управления в кальянной / lounge / досуговом или event-пространстве

* Понимание специфики кальянной индустрии

* Опыт работы с мероприятиями

* Понимание экономики заведения

* Опыт управления командой

* Ответственность за результат

* Стрессоустойчивость

Условия:

* Фиксированный оклад + % от прибыли (через несколько месяцев)

* График обсуждается (полная занятость)

* Возможность влиять на процессы и результат

* Работа в развивающемся проекте

Ключевые навыки :

* Управление персоналом

* Операционное управление

* Контроль качества сервиса

* Финансовый контроль

* Работа с гостями

* Организация мероприятий

Ищем управляющего, который умеет выстраивать систему и отвечает за результат, а не просто поддерживает процессы.