Старший повар

Привет! Мы — "Старик Хинкалыч", федеральная сеть ресторанов с атмосферой грузинского гостеприимства. Наша сеть хинкальных отличается доступными ценами, быстрой отдачей блюд, колоритными интерьером и максимальным качеством. А еще у нас просто очень вкусно. Эта вакансия для тебя, если ты разбираешься в сервисе, вкусе, готовишь по ТТК и большое внимание уделяешь качеству приготовленных блюд. Если да - то мы ждем именно тебя!

Обязанности:

• Организовывать процесс работы сотрудников кухни ( распределение поваров по станциям, проверка заготовок на рабочую смену, обучение);
• Поддержка работы технического оборудования на производстве;
• Контроль качества блюд и скорости отдачи;
• Снятие инвентаризации по графику ресторана;
• Заказ, прием и проверка продуктов для производства;
• Работа с себестоимостью ( COST);
• Контроль за выполнением санитарно-гигиенических требований от сотрудников и техники безопасности;
• Контроль списания
• Работа на всех позициях на кухне (Хинкальная, Холодный, горячий цех, заготовки, зона выпечки)
• Работать в Команде! стремится поддерживать командный дух поваров!
• Знание основ XACCP

• Опыт работы от 1 -2 лет;
• Организация работы поваров;
• Составление заявок;
• Планирование и контроли ФОТ;
• Знание программ - Меркурий, Айко ( желательно, при необходимости обучаем);
• Знание производственной документации кухни
• Умение ставить задачи и контролировать их выполнение;
• всегда быть готовым помочь в цехах при необходимости;

Что мы предлагаем:

• Работа в престижной, стабильной компании, которая полезна обществу и делает людей сытыми и счастливыми.
• Оформление по ТК, оплачиваемый отпуск 28 дней ;
• Бесплатное питание;
• График 5/2 ( 2 подряд выходных среди недели)
• Перспективы активного развития/роста вместе с компанией;
• ЗП 70000р+КПИ 20000р (выставляем задачи по ФОТ,Списаниям ,итд)
• на испытательный срок ( 1 мес) 70 000 р далее плюс KPI 20 000р и плюс общая премия при выполнении всех планов фирмы до 10 000р

ЖДЁМ ВАС НА СОБЕСЕДОВАНИИ!!!!

​​​​