Бренд-шеф-повар (CDR)

BB.Q Chicken Kazakhstan

Вакансия: Бренд-шеф-повар (CDR)
АбылайХан Plaza, Алматы

О проекте

BB.Q Chicken — международный корейский бренд с более чем 3 500 ресторанами по всему миру.

Мы запускаем master-franchise в Казахстане и открываем флагманский ресторан формата Casual Dining (400 м²) в АбылайХан Plaza — крупнейшую точку сети в стране.

Это не просто ресторан — это лицо бренда в Казахстане.

О роли

Бренд-шеф-повар CDR — ключевая фигура проекта.

Вы отвечаете за кухню, качество и аутентичность, а также становитесь амбассадором бренда — человеком, которого гости ассоциируют с кухней и философией BB.Q Chicken.

Обязанности

• Адаптация меню BB.Q Chicken под формат CDR с сохранением аутентичности
• Контроль качества блюд и соблюдение стандартов франчайзора
• Обучение и развитие кухонной команды
• Разработка технологических карт и SOP
• Контроль поставщиков и качества сырья
• Участие в запуске (pre-opening): процессы, тренинги, аудит
• Публичная роль: медиа, интервью, взаимодействие с гостями

Требования

Обязательно:
• Опыт шеф-поваром в корейской кухне от 3 лет
• Глубокое знание корейской гастрономии
• Опыт управления кухней (100+ посадочных мест)
• Навык построения команды с нуля
• Свободный русский язык

Будет плюсом:
• Опыт в сетевых или франчайзинговых проектах
• Знание корейского языка (для коммуникации с HQ)
• Готовность к публичности (съёмки, интервью, работа с гостями)

Условия работы

• График: 5/2, с обязательным присутствием в вечерний сервис
• Занятость: полная
• Локация: АбылайХан Plaza, Алматы
• Старт: по готовности

Мы предлагаем

• Запуск международного бренда с нуля
• Флагманский ресторан в премиальной локации
• Прямое взаимодействие с HQ BB.Q Chicken
• Конкурентная заработная плата: от 1 500 000 ₸ (обсуждается)
• Карьерный рост до бренд-шефа всей сети в Казахстане
• Сильная команда и системный менеджмент

Структура подчинения

• Operations Director — операционно
• Head of Master Franchise + HQ — по стандартам бренда