Главный архитектор-проектировщик (Руководитель отдела проектирования)

«Жар Свежар» — это динамично растущая сеть пекарен полного цикла (собственное производство). Мы ценим не просто хлеб, а атмосферу уюта и свежей выпечки. Сейчас мы активно масштабируемся через франчайзинг: открываем точки в Казани, городах Поволжья и Москве. Нам нужен лидер, который превратит хаос стройки в системный конвейер красивых и прибыльных пекарен.

Чем предстоит заниматься:

Вы — главный хранитель архитектурного кода «Жар Свежар». Ваша задача — обеспечить сеть качественной проектной документацией для открытия 15–20 новых точек в год.

1. Стандартизация (ключевой фокус):

• Разработка и актуализация «Белой книги» (Альбома типовых решений) для франчайзи.

• Создание модульных планировок под разные форматы помещения (островок, стрит-ритейл, ТЦ от 40 до 150 м²).

• Прописывание спецификаций материалов (бюджетная линейка vs премиум) без потери стиля.

2. Проектирование под ключ:

• Разделы: АР (архитектурные решения), КР (конструктив), инженерия (вентиляция/кондиционирование — критично для пекарни!, электроснабжение, водоснабжение).

• Проектирование технологической части: расстановка печей, расстоечных шкафов, холодильников, моечных (совместно с технологом).

3. Управление и контроль:

• Полный цикл: от замера обналичиваемого помещения до сдачи объекта в эксплуатацию.

• Согласование с Роспотребнадзором, Пожнадзором, местными администрациями (опыт с HoReCa обязателен).

• Подготовка заданий на проектирование для субподрядчиков (если привлекаете внешних инженеров) и контроль их работы.

4. Работа с франчайзи:

• Адаптация типового проекта под конкретное помещение партнера.

• Визуализация и защита проекта перед франчайзи (убедить, что плитка 60*60 лучше, чем 30*30, с точки зрения уборки и бюджета).

• Выезды на объекты в Казани и городах-миллионниках (регулярность — 1 раз в 2 недели).

5. Бюджетирование:

• Контроль сметной стоимости строительства. Поиск баланса «красиво — быстро — дешево» (выбрать нужно два, но мы просим три).

Наши ожидания от кандидата:

1. Опыт работы главным архитектором проекта (ГАП) или рук. отдела проектирования от 3 лет. Опыт в HoReCa, федеральных сетях (фастфуд, пекарни, кофейни) — обязателен.
2. Отличное знание AutoCAD, ArchiCAD (или Revit), визуализация в 3D Max / SketchUp.
3. Понимание технологии пекарного производства будет вашим преимуществом (вытяжка над печами, мощный приток, канализация под раковины, полы с уклоном и кислотостойкой эпоксидкой — это ваш профиль).
4. Навык прохождения экспертизы и согласований в госорганах (МЧС, СЭС) для объектов общепита.
5. Умение считать метражи и материалы (Excel / сметные программы на базовом уровне).
6. Антикризисное мышление: умеете проектировать бюджетно, но «со вкусом».
7. Строительный торг: можете доказать подрядчику или франчайзи, почему так надо.
8. Скорость. Один проект — 3 дня на адаптацию, а не 3 недели.
9. Обучаемость: сами готовы выехать на замер, если замерщик подвел.

Условия:

1. Заработная плата: оклад + KPI за сдачу проектов в срок - готовы обсуждать на собеседовании.
2. Оформление по ТК РФ.
3. График: 5/2, гибкое начало (с 9 до 10), но строгие дедлайны.
4. Работа в современном офисе в центре Казани, есть собственная парковка.
5. Главный бонус: возможность с нуля построить систему проектирования в растущей сети.
6. Скидки на стоматологические услуги наших партнеров, бесплатный зерновой кофе в нашей кофейне в офисе, комната отдыха с массажным креслом.

Откликайтесь и прикрепляйте при наличии портфолио с реализованными объектами HoReСа (фото "до/после"). Ждем вас в нашей команде!