Рассматриваем грамотного заместителя управляющего для нашего успешного премиального заведения Фьюжн Клаб. Мы предлагаем уникальную концепцию, сочетающую гастрономическое искусство и исключительный комфорт. Кандидат на данную позицию должен быть готов разделить ответственность за операционную и стратегическую жизнь нашего бизнеса, учитывая наши ценности.
Чем предстоит заниматься:
- планировать, организовывать и контролировать деятельности 3 стационарных разно-форматных залов: караоке-бар, кафе-бистро, ресторан (зал, кухня, персонал).
- осуществлять контроль за расходами в соответствии с запланированным бюджетом – ФОТ;
- обучением персонала стандартам обслуживания и контроль соблюдения утвержденных стандартов;
- работать с отзывами;
- разработкой, согласованием и контролем выполнения стратегических планов по маркетинговому направлению;
- участвовать в проведении ежемесячной/ежегодной инвентаризациях;
- курировать графики выхода сотрудников на рабочие смены в зависимости от загрузки залов и корпоративных мероприятий;
- вести контроль учета рабочего времени вверенного персонала;
- вести работу с заявками на заказ продукции;
- оптимизировать затраты, закупки и логистику без снижения установленных стандартов качества.
- предоставлять отчетность по итогам работы за рабочий месяц, квартал.
Наши ожидания от кандидата:
- знание стандартов сервиса;
- навык выстраивания системы контроля и обратной связи для обеспечения качественного выполнения делегированных задач в команде;
- опыт управления в общепите (уровень ресторана) от 3-х лет;
- знание ПК и офисных программ, iiko;
- умение выстраивать сервис и работать с гостями;
- навык бюджетирование и контроля расходов.
Мы предлагаем:
- работу в премиальном месте, официальное трудоустройство, прозрачную систему оплаты труда;
- корпоративное питание, помощь в оформлении необходимых мед. документов;
- ежегодные оплачиваемые отпуска;
- помощь наставников на первоначальном этапе;
- корпоративную связь;
- уровень заработной платы обсуждается при личной встрече с кандидатом.