«Сыроварня» — это не просто ресторан итальянской кухни. Это одна из самых известных франшиз Аркадия Новикова в России, которая задает стандарты качества и вкуса. Мы работаем с премиальным продуктом и дорогими сырами.
Если ты хочешь готовить в серьезном месте, где ценят поварское и кондитерское искусство, и иметь строчку в резюме, которая говорит сама за себя — нам по пути.
Обязанности:
- Разрабатывать меню, рецептуры и ТТК
- Обеспечивать бесперебойную работу кондитерского цеха
- Контроль и соблюдение санитарных норм, ХАССП
- Осуществлять контроль качества продукции, проработка и внедрение новых видов десертов
- Обучение производственного персонала
- Проведение инвентаризаций
- Формирование и обучение сильной команды
Требования:
- Опыт работы в данной должности от 2-х лет
- Знание норм СанПина
- Стремление к регулярному профессиональному развитию
- Наличие медицинской книжки
- Знание технологии приготовления разных видов кондитерских изделий
- Знание и понимания сырья в технологии, умение планировать количество необходимого сырья
- Системный подход
- Хорошее знание iiko
- Управленческие навыки
Условия:
- График 5/2
- Работа в центре города
- Оформление ТК РФ
- Своевременная оплата труда: оклад +KPI
- Возможность работать в стабильной компании с командой профессионалов
- Обучение и развитие внутри компании