Технолог молочной продукции

Работа у нас это:

• Трудоустройство по ТК РФ
• Полный социальный пакет: оплачиваемые больничные и ежегодный отпуск
• Безопасность и комфорт работников: предоставление фирменной спец. одежды
• Скидки до 15% в сети фирменных магазинов
• Помощь с переездом: покупаем билеты, содействуем в поиске жилья и компенсируем затраты на его аренду
• Помощь в адаптации: поддержка от более опытных коллег
• Мероприятия для сотрудников и их детей: экскурсии, праздники и спортивные события
• Адрес завода: пгт. Анна, Севастопольская улица, 4

Чем предстоит заниматься:

• Проводить глубокий анализ производственных цепочек (от приемки сырого молока до фасовки готовки), выявлять «узкие горлышки» и потери (время, сырье, энергия)

• Разрабатывать и перепроектировать технологии: создавать новые или модифицировать существующие регламенты для оптимального использования ресурсов с гарантией стабильного качества

• Инициировать изменения, направленные на снижение издержек, ускорение производственного цикла и рост производительности без потери органолептических свойств продукта

• Обеспечивать повседневный контроль технологических параметров, режимов мойки CIP, условий хранения

• Быть внутренним экспертом по НАССР: готовить цех к проверкам (внешним и внутренним аудитам), расследовать причины брака, внедрять корректирующие и предупреждающие мероприятия (CAPA)

• Разрабатывать технологические карты, нормативную документацию и отчетность (в т.ч. в 1С и Меркурий)

• Обучать персонал: проводить инструктажи по технологии, безопасности и принципам эффективной эксплуатации оборудования

Мы ждем, что вы:

• Получили высшее профессиональное образование (пищевое / технологическое)

• Имеете опыт работы от 3-х лет на позиции технолога на молочном производстве (опыт работы с творогом, маслом, мороженным или стерилизованным молоком, приветствуется опыт в федеральных холдингах с высокой загрузкой мощностей)

• Обладаете глубокими знаниями ТРИЗ-подходов в молочке: режимы пастеризации/стерилизации, гомогенизации, сепарирования

• Понимаете устройства основного технологического оборудования (танки, пастеризационно-охладительные установки, гомогенизаторы) - от принципов работы до типовых поломок

• Умеете работать с цифрами в 1С и системе «Меркурий» (ветеринарная сертификация)

• Знаете требования к сырью (ГОСТы, ТУ) и к готовой продукции

• Готовы к переезду в Воронежскую область пгт Анна