Технолог общественного питания
Технолог общественного питания
Кемерово, Карболитовская улица, 1к184
Описание вакансии
Что вы получите:
Чего мы ждем от вас:
-
бесплатное питание на смене
-
возможность подработок
-
карьерный рост внутри компании
-
оформление по ТК РФ, можно ГПХ;
-
график работы сменный 3/3;
- месторасположение - центр, парковка на территории
- Организовывать работу производственной смены и распределять сотрудников по рабочим зонам;
- Контролировать соблюдение технологических процессов, стандартов качества и санитарных норм;
- Обучать и адаптировать сотрудников, развивать профессиональные навыки команды;
- Обеспечивать своевременный выпуск продукции в необходимом объеме и требуемом качестве;
- Контролировать качество входящего сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
- Вести производственную документацию и журналы учета;
- Формировать производственный план на основании заявок заказчиков;
- Контролировать сборку, маркировку и отгрузку готовой продукции;
- Формировать заявки на закупку сырья и контролировать его соответствие требованиям качества;
- Обеспечивать соблюдение трудовой дисциплины, требований охраны труда и техники безопасности;
- Вести учет рабочего времени сотрудников подразделения.
Чего мы ждем от вас:
- знание СанПиН
- навыки разработки и корректировки рецептур;
- владение программами для расчёта рецептур и себестоимости;
- понимание принципов работы пищевого оборудования;
- Навыки работы с ПК (Excel, Iiko)
Навыки
- Технологии пищевой промышленности
- Контроль сотрудников
- Контроль маркировки
- Контроль упаковки
- Контроль сроков годности
- Управление производством
- Управление производственным персоналом
- Технологические карты
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
- Общественное питание
- Ответственность
- Организаторские навыки
- Знание технологических процессов
