Контроль технологии и качества: мониторинг соблюдения технологических режимов, недопущение брака, контроль качества сырья и готовой продукции на всех этапах;
Управление сменой: расстановка по рабочим местам, обеспечение ритмичности выпуска продукции;
Санитария и безопасность: строгое соблюдение санитарно-гигиенических норм, правил охраны труда и техники безопасности;
Документация и учет: ведение табеля рабочего времени, учет расхода сырья и оформление производственных отчетов в 1С;
Обучение персонала: инструктаж и адаптация новых.
Требования:
Высшее техническое или среднее профессиональное образование.
Опыт работы в должности мастера на пищевом производстве - от 2-х лет.
Понимание процессов производства, правил эксплуатации оборудования, принципов работы систем ХАССП и требований к качетсву продукции.
Умение работать с техкартами, рецептурами, ГОСТами, ТУ, а также вести учет расхода сырья;
Опыт работы на руководящей должности;
Условия:
Возможность карьерного и профессионального роста и развития.