Шеф-повар быстрого питания в сеть "Пекарня №5"

Мы — сеть «Пекарня #5» и «Кофейня #5», активно растём и расширяемся. В связи с развитием фастфуд-направления ищем шеф-повара, который сможет выстроить кухню с нуля/усилить текущие процессы и вывести продукт на стабильный высокий уровень.
Это роль для человека, который не только готовит, но и управляет: процессами, командой, качеством и результатом.

Чем предстоит заниматься:

• Полная организация и контроль работы кухни;
• Выстраивание и оптимизация процессов под формат fast food;
• Участие в развитии и масштабировании проекта;
• Разработка и обновление меню (в том числе донерное направление);
• Создание и внедрение технологических карт;
• Контроль качества блюд и соблюдения стандартов;
• Управление себестоимостью и оптимизация food cost;
• Подбор, обучение и развитие команды кухни;
• Внедрение стандартов, регламентов и чек-листов;
• Контроль оборудования и инвентаря;
• Работа с поставщиками и контроль качества сырья;
• Проведение инвентаризаций и учет ресурсов.

Наши ожидания:

• Опыт работы от 3 лет на позиции шеф-повара или су-шефа;
• Опыт работы в fast food, опыт в донерных — будет сильным преимуществом;
• Опыт разработки меню и технологических карт;
• Понимание показателей кухни и работы с себестоимостью;
• Навыки управления командой и выстраивания процессов;
• Сильные кулинарные навыки и насмотренность;
• Ответственность, системность и ориентация на результат;
• Наличие действующей санитарной книжки;
• Готовность к работе в г. Павлодар (релокация не предоставляется).

Мы предлагаем:

• Возможность возглавить кухню и влиять на продукт;
• Участие в развитии и масштабировании сети;
• Официальное трудоустройство;
• График 5/2;
• Конкурентный доход (обсуждается индивидуально).

📩 Важно:
Рассматриваем отклики только с подробным резюме.
Обязательно приложите:

• описание реализованных проектов
• ссылки на проекты / соцсети
• фото блюд / портфолио

Отклики без подтверждённого опыта не рассматриваются.​​​​​​​