R&D технолог - разработчик/Бренд - шеф (сэндвичи)

О проекте

На новое направление в существующее производство ищем человека, который возьмет на себя разработку премиальной линейки сэндвичей.

Обязанности

• создавать рецептуры сэндвичей (хлеб, начинки, соусы), которые в последствии будут поставляться в крупные сетевые проекты.

• проводить пробные выпечки и сборки, оценивать качество;

• оптимизировать технологические процессы;

• тестировать новые ингредиенты;

• составлять ТУ и рецептурные карты;

• масштабировать рецепты на промышленное оборудование;

• анализировать рынок и предлагать новинки.

Требования

• от 2 лет в R&D пищевого производства (бутерброды, сендвичи, кулинария). Смотрим людей строго с подтвержденным опытом в промышленном производстве (или на фабриках - кухнях). Если был опыт работы только в ресторанах, мы не сможем предложить данную позицию.

• Понимание новых трендов в кулинарии, и с точки зрения "моды", и с точки зрения технологий. Знание технологий хлебопечения и сочетаемости ингредиентов.

• Внимательность, аккуратность, соблюдение санитарных норм.

Условия

• Работа в современном комплексе, хорошая база для работы, грамотные коллеги;

• Реализация авторских идей;

• График работы готовы обсуждать;

• Место работы: 15 минут от м. Медведково;

• Заработную плату готовы обсуждать с финальным кандидатом.

Откликайтесь - наверняка мы сможем оказаться полезны друг другу.

Будем признательные, если в сопроводительном письме получится описать в 1 - 2 предложения, проекты (строго в промышленном производстве), в которых у вас был опыт изготовления сендвичей (бургеров, бейглов и т.д.). В идеале написать название проекта, что выпускали, как долго там работали.