Управляющий службой питания

«Солнечный остров» - загородный комплекс рядом с Екатеринбургом с рестораном, отелем, СПА-центром и термальным бассейном под открытым небом – приглашает на работу - Управляющего службой питания.

Служба питания состоит из панорамного ресторана, столовой, производственного цеха и площадок для проведения мероприятий.

В нашу большую службу питания мы ищем сотрудника с активной жизненной позицией, желанием работать и развиваться. От кандидата ожидаем релевантный опыт работы, знание программ: R-Keeper 7, StoreHouse5, Меркурий, Честный знак, ЕГАИС.

Обязанности:

• Организация бесперебойной работы всех зон службы питания: кухня, бар, торговый зал.
• Прямое подчинение: шеф-повар, старший официант, бар-менеджер.
• Разработка и внедрение регламентов работы для каждого подразделения службы питания.
• Контроль качества продукции и сервиса, работа с обратной связью от гостей.
• Мониторинг финансовых показателей: выполнение плана по выручке, контроль фудкоста, списаний и пересорта.
• Обучение персонала стандартам обслуживания и продажам (upsell, cross-sell).
• Участие в формировании меню совместно с шеф-поваром с учетом маржинальности блюд.

Проведение инвентаризаций, анализ расхождений и принятие корректирующих мер.

Условия:

• Заработная плата состоит из оклад+бонусы
• Официальное трудоустройство
• Выплаты ЗП 2 раза в месяц
• Развоз из города или компенсация ГСМ
• Бесплатное питание
• Возможность проживать на территории
• Бесплатное посещение Бассейна и СПА комплекса 1 раз в месяц
• Скидки для семьи на проживание в отеле и посещение СПА-комплекса

• ​​​​​​​График работы: 5/2 с «плавающими» выходными.
• Место работы: Загородный комплекс "Солнечный остров" расположен в г. Верхняя Пышма, село Мостовское. Примерно 30 км от Екатеринбурга.